Menü

Tagesmenü

✻
Als Beispiel genannt

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 26 €

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert: 20 €

  • L’assiette de 6 huîtres oder Milles Feuilles de chair de Tourteaux

  • Choucroute de l’Océan oder Aile de Raie aux Câpres

  • Dessert oder Käse

Menü für 32 €

  • Choix de L’écailler oder Coeur de Saumon «Gravlax» Petite salade

  • Eventail de 3 Poissons aux chanterelles

  • Dessert oder Käse

Chef’s Anregungen

  • Méli-Mélo de Homard, St Jacques et Gambas à la crème de crustacés

    32 €

  • Poêlée de St Jacques sur lit de Risotto au Homard

    30 €

  • Blanc de Turbot au Champagne

    29 €

  • Filet de Sole, Tagliatelles aux Moules Safranées

    27 €

  • Dos de Bar grillé aux Chanterelles

    24 €

  • Moules de bouchot façon Marinière

    12 €

 

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Abendmenü

Abendmenü

✻
Als Beispiel genannt

Menü für 36 €

  • L’Assiette de 9 Huîtres ou Milles Feuilles de chair de Tourteaux aux pommes

  • Eventail de 3 Poissons ou Risotto aux Moules

  • La Quetsche, crème renversée Vanille et son sorbet ou Nougat glacé aux Eclats de Pistaches

Chef’s Anregungen

  • Méli-Mélo de Homard, St Jacques et Gambas et Tagliatelles au Coulis de Homard

    32 €

  • Poêlée de St Jacques sur lit de Risotto au Homard

    30 €

  • Dos de Bar grillé à l’émulsion d’huile d’Olives

    23 €

  • Aiguillette de St Pierre et Gambas au Gingembre

    28 €

  • Moules de bouchot façon Marinière

    12 €